Daniela Vela - página 2

Prepara un bizcocho de calabaza para Halloween sin centro gomoso: aprende a espesar el puré, hornearlo y decorarlo. Consulta la receta.

¿La tarta de Santiago lleva harina? Descubre por qué la versión sin base no la necesita, cómo hornearla y qué revisar si es para celíacos.

¿La masa de brioche se pega o se engrasa? Aprende cuándo añadir la mantequilla, cómo enfriarla y cómo saber si está lista. Consulta la guía.

Prepara pan de Calatrava con magdalenas secas y consigue un pudin firme y aromático. Descubre cómo ajustar el azúcar y acertar con el baño María.

Descubre cómo preparar el pastel ruso de Huesca con merengue de almendra y crema de praliné, y logra un corte firme sin que se salga el relleno.

Prepara torrijas de vino jugosas sin que se rompan. Descubre qué pan elegir, cuánto remojarlas y cómo equilibrar el dulzor.

¿Qué ingredientes lleva un brownie? Descubre las cantidades para un molde de 20 cm y cómo ajustar chocolate y harina para lograr un centro húmedo.

Prepara una tarta de higos frescos con base crujiente. Descubre cuándo hornear la fruta y cómo evitar que su jugo ablande la masa.

Prepara un merengue firme, con picos estables o seco por dentro. Aprende a batirlo, hornearlo y elegir el tipo adecuado para cada acabado.

Aprende a preparar una mousse de chocolate con pocos ingredientes, elige el cacao y descubre cómo evitar el huevo crudo.