Laura Santillán - página 3

Prepara un flan de galletas María con tres ingredientes y sin azúcar añadido. Descubre las cantidades y cómo lograr una textura suave al baño María.

Prepara una coca boba tierna y aireada con medidas claras y trucos para evitar que se hunda. Descubre cómo ajustar el horneado y variar su sabor.

Aprende a estirar y freír orejas de carnaval para que queden finas y crujientes. Descubre cómo ajustar el aceite y evitar que se ablanden.

Prepara un flan de huevo casero cremoso: conoce la temperatura, el baño maría y la señal del centro tembloroso. Descubre cómo acertar.

Prepara una crema de Nutella con mascarpone y nata que mantenga las capas en su sitio. Descubre las proporciones y los trucos para lograr firmeza.

Prepara un bizcocho de zanahoria jugoso y sin miga apelmazada. Descubre cómo rallarla, ajustar la humedad y comprobar el punto de cocción.

Prepara una tarta de turrón y bizcocho con capas tiernas y crema firme. Descubre qué turrón elegir y cómo montarla sin que se desmorone.

Descubre cuándo enrollar el brazo de gitano para evitar grietas y cómo dosificar el relleno para lograr una espiral limpia.

Prepara donuts al horno esponjosos: compara la masa con levadura y la de bizcocho, y evita que se sequen. Descubre tiempos y consejos de horneado.

Prepara mermelada de limón sin azúcar añadido con manzana: aprende a suavizar el amargor, comprobar el espesor y conservarla en frío. Descubre cómo.